Prosciutto au morceau

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Prosciutto di Parma riserva 24 mesi

Prosciutto di Parma riserva 24 mesi entier avec os Devodier

Sur les collines de Langhirano, Enrico Devodier fait sécher son Prosciutto di Parma au vent qui chemine sur les vallées. Ses célèbres arômes quant à eux se développeront lors des longs mois d'affinage dans une cave fraîche.

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Quantité 9 kg PB: 1 kg = 32,22 €
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En stock #: 77255 Quantité 9 kg PB: 1 kg = 32,22 €
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Prosciutto Speck

Jambon fumé de Kaltenbrunnhof env. 450 g.

Voici une fameuse spécialité du Tyrol du Sud : un jambon finement fumé, affiné pendant plusieurs mois. Son goût unique, il le doit à la famille Trocker qui l'élabore dans sa petite entreprise de Kaltenbrunnhof près de Kastelruth.

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Quantité 450 g PB: 1 kg = 24,22 €
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Prosciutto Speck

Jambon fumé de Kaltenbrunnhof env. 900 g

Voici une fameuse spécialité du Tyrol du Sud : un jambon légèrement fumé, affiné pendant plusieurs mois. Son goût unique, il le doit au dévouement de la famille Trocker qui le fabrique dans sa petite entreprise à Kaltenbrunnhof près de Kastelruth.

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Quantité 900 g PB: 1 kg = 22,11 €
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Prosciutto di Greve Dolce - Quarto

Antica Macelleria Falorni (Toscane), 1/4 de jambon, Prosciutto di Greve Dolce

Ce jambon préparé selon la tradition ancestrale, légèrement salé et délicieusement épicé, est seché à l'air libre dans la commune de Greve in Chianti, une région montagneuse de Toscane. Il est parfait à déguster comme antipasti.

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Quantité 750 g PB: 1 kg = 46,53 €
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Speck Magro

Speck maigre de la ferme Kaltenbrunnhof Jambon maigre

Ce délicieux Speck du Sud Tyrol, fabriqué artisanalement par la ferme Kaltenbrunnhof, ravira les papilles des amateurs de petits-déjeuners copieux et savoureux. Pour préserver toute sa fraîcheur et tout son arôme, il est livré non tranché.

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Quantité 500 g PB: 1 kg = 31,80 €
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Filzetta Toscana Falorni

Filet de porc séché de chez Falorni (boucher depuis 1806 en Toscane) -Pièce de 400 g

Voici du filet de porc très fin : Stefano Falorni assaisonne les longes de porc avec son mélange spécial d'épices, il les enroule dans un filet solide et les laisse ensuite sécher à l'air libre. Astuce : servir les tranches ultrafines comme du carpaccio.

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Quantité 400 g PB: 1 kg = 49,75 €
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1/4 Prosciutto di Parma

Prosciutto di Parma DOP 24 mois Riserva Devodier 1,5 kg Pièce supérieure ronde

Après 24 mois d'affinage, cette pièce du "cuore", la partie supérieure du jambon Prosciutto di Parma, est finement découpée. C'est un morceau particulièrement savoureux et relevé du jambon de Parme.

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Quantité 1,4 kg PB: 1 kg = 42,79 €
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Prosciutto Speck - intero

Jambon fumé du Tyrol du Sud

Une délicatesse du Tyrol du Sud, un jambon légèrement fumé plusieurs mois, d'un goût unique, produit avec patience par la famille Trocker dans leur petite ferme familiale Kaltenbrunnehof à Kastelruth.

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Quantité 4 kg PB: 1 kg = 19,75 €
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1/4 Prosciutto di Parma

Prosciutto di Parma DOP 24 mois Riserva Devodier 1,5 kg Pièce médiane

Soigneusement découpé dans le cœur d'un véritable Prosciutto di Parma, cette pièce de jambon déploie des arômes particulièrement doux et floraux. Ici, dans la partie médiane du jambon, la viande est tout particulièrement tendre.

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Quantité 1,4 kg PB: 1 kg = 42,79 €
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1/4 Prosciutto di Parma

Prosciutto di Parma DOP 24 Monate Riserva Devodier 1,5 kg Pièce inférieure

La pièce appelée "gambo" d'un Prosciutto di Parma correspond à la partie basse de la jambe. Après 24 mois d'affinage sous le microclimat de Langhirano, la pièce la plus maigre du Prosciutto développe ses arômes délicieusement sucrés.

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