Farine Caputo Blu Type 00

Caputo, farine pour pizza, type 00 - Blu Farina

- Molino Caputo
Envie de pizza? Maintenant? La farine simple et originale de Naples est parfaite pour toutes celles et ceux qui désirent savourer une véritable pizza. Après seulement 30 min de temps de repos, la pâte à pizza est prête à être travaillée et cuite.    En savoir plus
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Molino Caputo

De la region Campanie

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Plus d'information sur Farina tipo 00 Pizza Chef

Contrairement à la farine Cuoco Farina 00 Pizza Chef de Caputo, le gluten de cette farine à pizza se lie déjà après un cours temps de repos de 30 à 90 minutes. Vous pouvez alors cuire vos chaudes créations de pizzas italiennes très rapidement !

Avec cette farine cuisinez de délicieuses pizzas à la Napolitaine mais aussi vos classiques spécialités sucrées à enfourner et vos pains qui seront à coup sûr une réussite.

Valeur nutritive pour 100g:
Teneur énergétique 345 kcal
Blanc d’œuf 11,5 g (± 0,5g)
Glucides 74 g (± 3g)
dont sucre 1,6g
Graisse 1g

Propriétés rhéologiques (de la fiche technique Mulino Antimo Caputo) :

Stabilité de la pâteW : 200-230
Élasticité20-22
Activité des enzymes250-300

Campanie

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Ingrédients

Secteur alimentaire responsable

Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I-80146 Napoli

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